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Angicos é um município brasileiro do estado do Rio Grande do Norte, localizado na microrregião homônima.

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Habitavam primitivamente a região os índios da tribo Pataxó, pertencente à nação gê ou tapuia. 

Acredita-se que as primeiras penetrações no território ocorreram em 1760 e que o fundador do povoado é o tenente Antonio Lopes Viegas, descendente da família Dias Machado. Consta que em 1783, quando foi criada a Vila Nova da Princesa (hoje cidade do Açu), abrangendo os Municípios de Açu, Angicos, Macau e Santana do Matos, já se localizavam no território de Angicos diversas fazendas de criar.

Abaixo do rio Pataxó havia ainda uma parte de terra assim distribuída: 6 Km do capitão-mor Baltazar da Rocha Bezerra; 6 Km do coronel Miguel Barbosa Bezerra; 18 Km do coronel Antônio da Rocha Bezerra. Essas posses estão registradas nos 'autos de medição de terras', de 1756.
O topônimo vem de angico, árvore de grande aspecto muito comum no Norte.

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 Atualmente, o queijo é uma das iguarias mais consumidas pelos brasileiros, seja ele o queijo industrial ou  queijo artesanal. Em qualquer região do país o queijo faz parte do cardápio da população.

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